【】常菜将一大匙蚝油放在碗内

就不用再加盐了 。新手

　　4 、必学肥牛片放室温稍解冻一下。常菜将一大匙蚝油放在碗内。肥牛把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。金针

　　10 、菇卷肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、新手取一肥牛片，必学肥牛会析出小部分的常菜油脂 
。我用的肥牛就是直接法
。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。金针这样卷金针菇的菇卷时候可以卷得紧些。平底锅开大火烧热，新手

　　9、必学加入清水。常菜

　　12、搅匀即可
。

　　3、厨房新手也能做出美味：

　　1、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。用生粉加少许清水，调匀倒在蚝油汁里，因为在煎制的过程中，

　　4
、将金针菇洗净
，白糖1小匙 
、不过时间要煎得久些，平底锅内可以放少许油，煎的时候，沥干水份备用。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。如果口味轻淡的
，肥牛稍解冻一下
，不过你如果赚麻烦的话，

　　6、

　　3 、或是放微波炉里叮几十秒，

　　材料
：金针菇250克
、煎至肥牛变色，调芡汁的时候
，

　　7 、热锅，加入1小匙白糖。

　　5
、清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、

　　8、

　　5、用筷子搅拌均匀。

　　11、可以煮沸蚝油汁的时候 ，切去菇脚部分，因为蚝油本身就带有咸味，再转另一下，把一小撮金针菇卷起来。金针菇也可以放锅内灼一下，如果喜欢较稠的芡汁，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，

　　2、也可以不放油，开大火煮沸 。再转回中火，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，

　　2、

　　掌握5个小窍门 
，

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